A kacsában alapvetően ugyanazok a tápanyagok találhatóak meg, mint a csirkében.
Kitűnő forrása: a B3-vitaminnak (5,1 mg l00gsovány húsban), foszfornak (203mg), B2-vitaminnak (0,47mg) és szelénnek (22,40mcg); elég sok benne a réz, vas, cink, B1-, B5- és B6-vitamin.
Sőt, a kacsahúsnak némi vízhajtó (a vizelet kiválasztását serkentő) hatása is van: gyakran használják különféle okokból (helytelen táplálkozás, máj- vagy vesegyulladás miatt) kialakult ödémák esetén.
